P'tit Damet : fromage de chèvre artisanal
Vous souhaitez connaitre les caractéristiques de chacun de ces produits artisanaux ? Passez le curseur sur les images.
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Crottin frais Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. La pâte est parfaitement blanche, souple et moelleuse. Le goût de chèvre n'est pas encore très prononcé car le fromage est encore riche en eau. Ce Crottin vous apportera un goût délicat et particulier propre à notre terroir Il peut se déguster avec de la salade, des pommes de terre ou encore en dessert avec de la confiture. |
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Crottin demi-sec Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. La pâte est raffermie mais demeure souple, la croûte est formée. A ce stade, il révèle une discrète saveur de chèvre. Ce Crottin vous apportera un goût délicat et particulier propre à notre terroir. Il peut se déguster sur une belle tranche de pain de campagne ou à émietter dans une salade. |
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Crottin sec Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. La pâte est plus dure et cassante. Le goût de chèvre est beaucoup plus prononcé. Ce Crottin vous apportera un goût délicat et particulier propre à notre terroir. |
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Crottin sans sel Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. La pâte est parfaitement blanche, souple et moelleuse. Le fromage n'est pas salé, idéal pour les personnes devant suivre un régime sans sel. |
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Le mini Ganétois Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. Ce petit fromage de chèvre peut être utilisé en fromage « portion ». Malgré sa petite taille, il offre la possibilité d’être apprécié d’un stade jeune (croûte blanche) jusqu’à un stade beaucoup plus avancé (croûte bleue). Ce fromage vous apportera un goût délicat et particulier propre à notre terroir. Il régalera vos papilles, cuit avec un filet d’huile d’olive et des herbes de Provence au barbecue. |
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Le Ganétois Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. Il a une forme cylindrique verticale légèrement bombée. Vous pouvez le savourer à tous les stades d’affinage : frais, demi-sec ou sec. Ce fromage vous apportera un goût délicat et particulier propre à notre terroir. Après au moins une dizaine de jours d’affinage, une croûte fleurie blanche ou bleue apparaît ainsi que de savoureux arômes. |
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Brique Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. Il a une forme toute simple rectangulaire. Fromage très gouteux qui peut agrémenter de façon originale votre plateau de fromages. Ce fromage vous apportera un goût délicat et particulier propre à notre terroir. |
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Bûche Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. Il a une forme de bûche allongée. Fromage d’une grande finesse qui peut agrémenter de façon originale votre plateau de fromages. Ce fromage vous apportera un goût délicat et particulier propre à notre terroir. Elle peut être proposée nature ou cendrée et se déguster frais ou affinée. |
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Pyramide Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. Il a une forme de pyramide tronquée. Fromage très goûteux qui peut agrémenter de façon originale votre plateau de fromages. Ce fromage vous apportera un goût délicat et particulier propre à notre terroir. |
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Apérichèvres Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. Créez la surprise lors de vos apéritifs avec ces petits fromages apéritifs. Leur petite taille permet un affinage rapide garant de leur douceur. A consommer sans modération. |
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Fromage blanc de chèvre Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage blanc très frais, moulé à la louche. Nous vous le proposons en pot ou en portions individuelles par 6. Ce fromage vous apportera un goût délicat et particulier propre à notre terroir. Saviez-vous que la faisselle prend son nom du moule dans lequel le fromage s’égoutte ? La faisselle se consomme en dessert salé (avec du sel et poivre, de la ciboulette ou de l’échalote ciselée, etc.) ou en dessert sucré (avec du sucre et du miel). C’est un régal accompagné de notre crème. Elle peut également s’employer dans des préparations culinaires comme la tarte au fromage blanc, le cheese cake, etc. |
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Crottin spécialité cendré Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. Le fromage est saupoudré d’une fine poudre de cendre de charbon de bois. La cendre alimentaire adoucit le fromage et lui donne un goût très fin. |
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Crottin spécialité poivre Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. Pour les adeptes de sensations fortes, le crottin est délicatement roulé dans de la mignonette de poivre gris. La mignonette de poivre gris se marie parfaitement avec le fromage de chèvre. Au final, on obtient un goût corsé frais et agréable. |
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Crottin spécialité ciboulette Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. Le crottin est délicatement roulé dans de la ciboulette séchée. Goût léger et doux procurant une sensation de fraîcheur renforcée par l'emploi de la ciboulette. |
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Crottin Saveur des Bambins Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. Le crottin est délicatement roulé dans un mélange de graines de pavot et de sésame, d’échalotes et de tomates séchés. Ce mélange est attrayant par ses couleurs vives (le bleu des graines de pavot, le rouge et l'orange de la tomate, le doré du sésame et le mauve de l'échalote). L'échalote apporte une note sucrée au mélange et la tomate, une note acidulée. Ce crottin peut se déguster frais mais est encore meilleur après quelques jours d’affinage. |
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Crottin à l’italienne Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. Le crottin est délicatement roulé dans un mélange de poivron, graines de sésame et moutarde, oignon, tomate, origan, poivre et olives noires). Ce mélange multicolore donne à vos fromages un parfum d'Italie. En effet, la plupart des ingrédients sont ceux retrouvés dans une pizza: poivron, tomate, origan, oignon, poivre, et même l'olive noire. |
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Crottin aux figues Fromage fermier au lait entier cru de chèvre. Fromage moulé à la louche. La figue ravira les amateurs de sucré/salé. |